Anny en Mattijs, moeder en zoon, beiden klassiek geschoolde koks hunkerden naar een foodtruck waar de oer-klassieke Vlaamse keuken centraal staat. We dachten met weemoed terug aan onze 'moeders en grootmoeders' - Metje Mariette en Mémé Yvonne die ons hun onvervalste, eerlijke recepten uit hun keuken met de paplepel meegaven.

Vers getrokken bouillon, een klont goeie boerenboter, seizoensgroenten en een stuk vlees of vis van goede herkomst dat waren hun geheimen. Omdat we met Bistro Mariette wat nostalgie te weeg willen brengen, brengen we dit concept met plezier tot bij u met een authentieke Renault R 4 van het jaar 1987 en retro-aanhangwagen waar onze mobiele keuken in verscholen zit. Trouwfeest, communie, babyborrel, straat- of buurtfeest, house-warming, opening nieuwe zaak, personeelsfeest ........wij verzorgen het tot in de puntjes. Van apero tot home-made cookies, van begin tot eind ..... eenvoudig, ludiek maar vooral Belgisch lekker !

Bistro Mariette is een uitbreiding binnen het concept ' Bar Jules en Bar Georges ', wat het plaatje compleet maakt. Heeft u iets te vieren ? Vraag naar onze seizoensgebonden kaart die we heel graag naar uw wensen aanpassen !

 

 

 

MENU

Gevulde glaasjes : 2.5  € /st

  • Carpaccio van rund – rucola – parmesan
  • Mango met ardense filet
  • Tartaar van zalm met granny Smith
  • Fris glaasje van griekse yoghurt met mierikswortel  en sprotjes
  • Bloemkoolmousse met garnaaltjes
  • Tartaar van tomaat en komkommer met rivierkreeftjes
  • Taboulé met scampi
  • Soepje van meloen
  • Gazpacho
  • Mini tomaat-garnaal

 

Dip : 1.5 € per persoon

  • Maya salsa met  nacho’s
  • Tompouce van tuc
  • Heksenkaas
  • Toast met rillettes
  • Buggles met gekruide kaas

 

Warme hapjes : 2.5 € / st

  • Mini pizza
  • Mini quiche
  • Mini croissant
  • Palmiers
  • Belgische mini-crocques
  • Zalmwafeltjes
  • Marokkaans hapje
  • Kippevleugeltjes
  • Mini-loempia
  • Mini Kaas- en garnaalkroketjes
  • Lepelhapjes met scampi’s enz.
  • Mini-soepjes

 

Voorgerechtjes :

  • Garnaal of krabcocktail : 10 €
  • Visbordje koud : 10 €
  • Carpaccio van rund : 8 €
  • Mini  Steak tartaar met picklesmayo  : 8 €
  • Scampi’s van de chef : 10 € (5 st)
  • Marktvis met witte wijnsaus : 10 €
  • Vidée Mariette met of zonder kalfszwezerik

 

Soepen :  3.5 € per persoon (met brood en goeie boter)

  • Agnes sorelsoep
  • Consommé van gevogelte
  • Tomatenvelouté
  • Aspergevelouté (in seizoen)
  • Exotische preisoep met gelakte kippenreepjes

 

Hoofdgerechten :

  • Vol  au vent : 12 € / pers
  • Vlaamse stoverij : 12 € / pers
  • Konijn met pruimen : 12 € / pers
  • Coq au vin : 12 € / pers
  • Gentse waterzooi : 12 € / pers
  • Vispannetje : 16 € / pers
  • Gehaktbrood met stoemp : 12 € / pers
  • Rosbief ‘Mariette’ : 16 € / pers
  • Uw lievelingsgerecht à la ‘Bistro Mariette’

 

Garnituren bij hoofdgerechten :

  • Groentekrans :  4.5  € / pers
  • Aardappelkroketjes of frietjes : 2 € / pers
  • Aardappelbereidingen naar keuze  :  2 € / pers
  • Salades :  4.5 € / pers

 

Dessert :

  • Ijstaart : 4.5 € / pers
  • Assortiment gebak :  6 € / pers
  • Gebakken ananas met ijs en cocosrhum :  5 € / pers
  • Flensjes met ijs en amaretto : 5 € / pers

 

Glaasjes met :

  • Driekleurenvruchtenmousse : 2.20 € / st
  • Chocolademousse : 2.20 € / st
  • Speculoosmousse : 2.20 € / st
  • Tiramisu met frambozen : 2.20 € / st
  • Advokaatroom : 2.50 € / st
  • Vers fruit met mascarponémousse : 3 € / st

 

Nespresso koffie en huisgemaakte extra’s : 4 € / pers

  • koekjes
  • Advokaat

 

Puntzakjes of snelle hap voor elke gelegenheid :

  • Mini -Loempia’s : 6 € / 10 st
  • Broodje warme beenhesp :  5 € / st
  • Broodje worst : 4 € / st
  • Crocques : 3 € / st
  • Oliebollen : 3 € / 5 st
  • Frietjes : 2.5 €
  • Mini  kaas en garnaalkroketjes : 6 € / 10 st
  • Mini-pistolets :  1.5 € /st

 

 

Al  deze prijzen zijn inclusief 6 % BTW.

Bent u op zoek naar tafels, staantafels, stoeltjes, terrasverwarmig of een partytent dan kan u hier een offerte voor aanvragen.

Wij voorzien telkens 2 personen die de bediening van Bistro Mariette verzorgen.

Wij vragen 16 € / uur per persoon extra bediening .

Het Bistro Mariette Team

 

 

 

 

 

Email bistromariette@gmail.com     Tel. 09 233 22 79    Mobiel 0479 490910